Dal 1993 “La Bussola” porta ad Alessandria i sapori e le tradizioni del sud.
Luigi Giordano e sua moglie Raffaella, gestiscono il locale di piazzetta Bini offrendo una cucina prettamente campana: scialatielli ai frutti di mare, pizza fritta, cuoppo di calamari, delizia al limone, torta ricotta e pere.. sono solo alcuni dei piatti proposti tutti preparati artigianalmente e cucinati al momento.
Inoltre, regina incontrastata è la pizza! Dalla tradizione dei maestri pizzaioli di tramonti, Luigi Giordano cura tutta linea: dall’impasto ad alta lievitazioni, alla stesura con caratteristico bordo alto e alla cottura in forno a legna.
Ingredienti freschi, gusti semplici ed accoglienza sono i segni distintivi che da Tramonti arrivano e si rinnovano in città.
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Piazzetta Bini, 9 15121 Alessandria, Piemonte
0131 253736
labussola93@gmail.com